Bumbu Ikan Bakar Padang Tanpa Santan. -Santan adalah salah satu bahan yang sering digunakan dalam masakan Indonesia, terutama dalam masakan Padang
Peran utama santan pada ikan bakar Padang adalah sebagai bahan pengental dan pemberi rasa.
Santan kental biasanya digunakan untuk memberikan tekstur yang lebih kental pada saus atau bumbu yang diolesi pada ikan sebelum dipanggang.
Sedangkan santan encer biasanya digunakan untuk memberikan rasa yang lebih lezat dan segar pada ikan bakar.
Selain itu, santan juga bisa digunakan sebagai bahan pengganti air dalam masakan. Santan akan memberikan rasa yang lebih khas dan lezat pada masakan, terutama pada masakan yang menggunakan bahan dasar kelapa seperti rendang atau opor ayam.
Alasan Tidak Menggunakan Santan Pada Ikan Bakar
Ada beberapa alasan mengapa seseorang mungkin tidak ingin menggunakan santan dalam membuat ikan bakar Padang.
Tidak suka rasa santan
Beberapa orang mungkin tidak menyukai rasa santan yang terlalu kuat atau terlalu lemak. Mereka mungkin lebih suka rasa yang lebih segar atau tidak terlalu kental.
Tidak memiliki santan
Santan tidak tersedia di semua daerah, sehingga mungkin sulit untuk diperoleh. Jika Anda tidak tinggal di daerah yang memproduksi santan, maka Anda mungkin tidak memiliki santan di rumah.
Mungkin memiliki masalah kesehatan
Beberapa orang mungkin memiliki masalah kesehatan seperti obesitas atau masalah kolesterol tinggi, sehingga mereka menghindari makanan yang terlalu banyak menggunakan santan.
Ingin membuat versi ikan bakar Padang yang lebih sehat
Menggunakan santan dalam membuat ikan bakar Padang dapat menambah kandungan lemak pada makanan.
Oleh karena itu, mungkin ada orang yang ingin membuat versi ikan bakar Padang yang lebih sehat dengan menggunakan bahan pengganti santan yang lebih rendah lemak.
Meskipun demikian, jika Anda ingin menggunakan santan dalam membuat ikan bakar Padang, Anda bisa menggunakan santan kental yang lebih rendah lemak atau menggunakan santan encer untuk memberikan rasa yang lebih lezat pada ikan bakar.
Lantas apa saja bumbu ikan bakar padang tanpa santan? Simak dengan cermat uraian admin padangpedia.com berikut ini:
Bumbu Ikan Bakar Padang Tanpa Santan
Berikut ini adalah beberapa bahan yang biasa digunakan sebagai bumbu ikan bakar Padang tanpa santan:
Bahan-bahan
✔ 1 ekor ikan kembung, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
✔ 2 siung bawang merah, haluskan
✔ 1 siung bawang putih, haluskan
✔ 2 cm jahe, haluskan
✔ 1 sdt ketumbar bubuk
✔ 2 sdt garam
✔ 1 sdt gula pasir
✔ 2 sdt air asam jawa
✔ 1 sdt minyak goreng
Bagaimana Cara Membuat Bumbu Ikan Bakar Padang Tanpa Santan
Untuk membuat bumbu ikan bakar Padang tanpa santan, Anda bisa mencampur semua bahan di atas ke dalam wadah dan aduk hingga tercampur dengan baik. baca juga 👉 Kumpulan Bumbu ikan bakar padang
Kemudian, lumuri ikan kembung dengan bumbu tersebut dan diamkan selama beberapa menit sebelum dipanggang.
Anda juga bisa menambahkan rempah-rempah lain sesuai selera untuk memberikan rasa yang lebih khas pada ikan bakar Padang.
Atau dengan mengikuti langkah-langkah berikut ini:
✔ Siapkan bahan-bahan di atas.
✔ Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe.
✔ Campurkan bahan yang telah dihaluskan dengan ketumbar bubuk, garam, gula pasir, dan air asam jawa.
✔ Lumuri ikan kembung dengan bumbu yang telah dibuat. Diamkan selama 30 menit.
✔ Panaskan grill atau bara api untuk memanggang ikan.
✔ Letakkan ikan kembung di atas grill atau panggangan, lalu panggang hingga matang.
✔ Sajikan ikan kembung bakar yang telah matang dengan saus sambal atau saus lain sesuai selera.
Catatan
Anda juga bisa menambahkan rempah-rempah lain sesuai selera untuk memberikan rasa yang lebih khas pada ikan bakar Padang.
Bumbu Ikan Bakar Padang Pakai Santan
Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat ikan bakar Padang menggunakan santan:
Bahan-Bahan
✔ 1 ekor ikan kembung, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
✔ 2 siung bawang merah, haluskan
✔ 1 siung bawang putih, haluskan
✔ 2 cm jahe, haluskan
✔ 1 sdt ketumbar bubuk
✔ 2 sdt garam
✔ 1 sdt gula pasir
✔ 2 sdt air asam jawa
✔ 1 sdt minyak goreng
✔ 3 sdm santan kental
Cara Membuat
✔ Siapkan bahan-bahan di atas.
✔ Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe.
✔ Campurkan bahan yang telah dihaluskan dengan ketumbar bubuk, garam, gula pasir, dan air asam jawa. Masukkan santan kental ke dalam bumbu dan aduk hingga tercampur rata.
✔ Lumuri ikan kembung dengan bumbu yang telah dibuat. Diamkan selama 30 menit.
✔ Panaskan grill atau bara api untuk memanggang ikan.
✔ Letakkan ikan kembung di atas grill atau panggangan, lalu panggang hingga matang.
✔ Sajikan ikan kembung bakar yang telah matang dengan saus sambal atau saus lain sesuai selera.
Tips Ikan Bakar Padang Pakai Santan
Berikut ini adalah beberapa tips yang bisa Anda lakukan untuk membuat ikan bakar Padang menggunakan santan yang lezat:
1. Pilih ikan kembung yang segar
Pastikan untuk memilih ikan kembung yang segar dan bersih agar hasil masakan Anda lebih lezat.
2. Haluskan bumbu dengan baik
Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan jahe dengan baik agar bumbu tercampur dengan rata dan meresap ke dalam ikan kembung.
3. Diamkan ikan kembung dengan bumbu sebelum dipanggang
Diamkan ikan kembung dengan bumbu selama beberapa menit sebelum dipanggang agar bumbu meresap dengan baik ke dalam ikan kembung.
4. Panaskan grill atau panggangan dengan baik
Pastikan grill atau panggangan telah panas sebelum memanggang ikan kembung agar ikan kembung matang dengan sempurna.
5. Panggang ikan kembung hingga matang
Panggang ikan kembung hingga matang agar ikan kembung terasa lezat dan empuk. Jangan terlalu lama memanggang agar ikan kembung tidak terlalu kering.
6. Sajikan ikan kembung bakar dengan saus sambal atau saus lain sesuai selera
Sajikan ikan kembung bakar dengan saus sambal atau saus lain sesuai selera agar rasa ikan kembung bakar menjadi lebih lezat.